Recept van Culinea: Flatbread met Brie, Vijgen en Hot Honey

Dit flatbread met brie, vijgen en hot honey wil je meteen maken. Lekker bij de borrel, als
lunch of zelfs als party food.

Ingrediënten 2-3 personen:

• 2 st flatbread of naanbrood
• 150 gr brie
• 4 el extra vergine olijfolie
• 4–5 verse vijgen
• 4 takjes tijm
• Hot honey:
• 4 el honing
• ½ tl chilivlokken (of meer naar smaak)
• 1 el appelciderazijn

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 190°C.
2. Hot honey: verwarm de honing kort in een pannetje en voeg de chilivlokken toe. Laat even intrekken. Meng dan de azijn erdoor.
3. Flatbread: leg de flatbreads op een bakplaat en bestrijk licht met olijfolie.
4. Snijd de brie in plakjes en verdeel over de flatbreads. Snijd de vijgen in plakjes of partjes en leg ze er bovenop.
5. Schuif de bakplaat 8–10 minuten in de oven, tot de brie gesmolten is en het brood licht krokant.
6. Haal de flatbread uit de oven, bestrooi met de tijmblaadjes en lepel de hot honey erover.

Dit is een recept van Hanneke de Jonge, visit haar website Culinea.nl;